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ACTIBULK B2B – L’espace UNIQUE pour vos ingrédients et extraits liquides.

Commandez des ingrédients et des extraits hydroglycérinés ou hydroalcooliques ou l’extraction à façon de vos actifs (plantes, fruits, champignons, …).

Extraits hydroglycérinés bio Vibra pour boissons et nutrition : propolis, acérola, safran, sauge, rose, fruit de la passion, romarin. Procédé sans alcool, cadre réglementaire, lots pilotes dès quelques kilos.

« Extrait glycériné, macérat glycériné, teinture mère : quelles différences ? »

Extraits hydroglycérinés de plantes fraîches pour jus et boissons

Un jus de légumes, une eau aromatisée ou un shot de plantes ne valent que par ce qu’ils transportent : le goût, la couleur et les molécules de la plante. L’extrait hydroglycériné permet de capter ces trois dimensions sans alcool, dans un liquide doux, stable et facile à doser. Voici comment nous concevons nos extraits Vibrextract, en standard ou à façon, pour les industriels de la nutrition et des boissons.

Ce qu’il faut retenir sur l’extrait hydroglycériné

• Un extrait hydroglycériné associe de l’eau et de la glycérine végétale, un solvant non volatil, non inflammable et courant en alimentation.
• Le bon ratio glycérine et eau dépend de chaque plante : il se règle, il ne se décrète pas.
• La gamme ELV (extraits liquides Vibraforce) existe en standard et à façon, en version hydroglycérinée, hydroalcoolique ou huileuse.
• Dans une boisson, l’extrait relève du droit des arômes, des additifs et, s’il y a lieu, des allégations : chaque usage se valide avant formulation.
• Le goût reste le premier critère d’achat d’une boisson aux plantes, devant le message santé.

Performance : ce que l’extrait hydroglycériné change dans une boisson

Un extrait réussi apporte à une boisson trois choses mesurables : un profil aromatique, une couleur et une teneur en composés d’intérêt comme les polyphénols. Il doit aussi se mélanger sans trouble, résister au procédé de l’industriel et rester stable pendant toute la durée de vie du produit.

Le mécanisme, expliqué simplement : solvant, paroi végétale et cavitation

Imaginez une cellule végétale comme une maison aux murs épais : les polyphénols, les pigments et les arômes sont à l’intérieur. Le solvant doit traverser la paroi de cellulose, dissoudre ces molécules puis les retenir. La glycérine, très polaire et miscible à l’eau, solubilise efficacement de nombreux polyphénols et constitue une alternative crédible à l’éthanol.

Sur la menthe poivrée, le meilleur rendement a été obtenu avec environ 30 % de glycérine à 50 °C, alors que l’ortie préférait 12,5 % de glycérine à 20 °C. Les ultrasons, eux, créent des microbulles qui fragilisent les parois et accélèrent l’extraction, avec moins de chaleur et moins de solvant.

Pourquoi cela concerne tous les projets de boissons et de nutrition

Jus de fruits et de légumes, eaux fonctionnelles, kombuchas, shots, sirops, boissons pour sportifs : toutes ces catégories cherchent des ingrédients naturels, sans alcool et à l’étiquette courte. L’extrait hydroglycériné répond à ce cahier des charges, et sa saveur naturellement douce s’intègre aux recettes fruitées.

Pour le consommateur final, ces boissons s’inscrivent dans une hygiène de vie globale : alimentation variée, hydratation régulière, sommeil réparateur et équilibre acido-basique.

Les étapes vers le succès : du cahier des charges à la cuve

Un projet d’extrait à façon suit cinq étapes : cahier des charges (plante, partie utilisée, profil aromatique, dose dans la boisson), sourcing bio et traçable, essais pilotes, validation réglementaire et production. Les lots pilotes démarrent à quelques kilogrammes, et des échantillons sont disponibles sur demande. Notre service de fabrication à façon accompagne chaque étape.

Situations et populations les plus concernées

Les premiers concernés sont les industriels du jus et des boissons, les marques de compléments alimentaires liquides, les laboratoires de nutrition, les épiceries fines et les cuisines de chefs. Côté consommateurs, l’extrait hydroglycériné convient aux publics qui évitent l’alcool. Les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants et les personnes prenant des médicaments demandent l’avis d’un professionnel de santé avant toute consommation régulière de plantes concentrées.

Validation des allégations et du cadre réglementaire

Dans une boisson courante, l’extrait est le plus souvent un arôme ou un ingrédient aux propriétés aromatisantes : le règlement (CE) 1334/2008 s’applique, notamment pour revendiquer un « arôme naturel ». La glycérine est un additif autorisé (E422), et la directive 2009/32/CE admet comme solvants d’extraction l’eau et les denrées ayant des propriétés solvantes. Les allégations de santé ne sont possibles que dans le cadre du règlement (UE) 432/2012 ; pour les plantes, seule la mention « traditionnellement utilisé pour » reste prudente. Tout ingrédient au statut Novel Food incertain se vérifie avant formulation.

Les actifs naturels et leurs synergies

Notre catalogue réunit des extraits disponibles en standard et une liste ouverte de plantes à extraire sur demande. Chaque fiche ci-dessous résume l’intérêt de l’extrait hydroglycériné en boisson et le point de vigilance, dans la gamme Vibrextract d’ingrédients naturels.

Propolis française bio : la ruche sans alcool

La propolis est la résine que les abeilles récoltent sur les bourgeons, riche en flavonoïdes comme la pinocembrine et la galangine. Traditionnellement extraite à l’éthanol, elle s’obtient aussi par des solvants sans alcool, avec des profils polyphénoliques comparables . Notre extrait de propolis bio glycériné s’adresse aux boissons et compléments sans alcool ; cet extrait hydroglycériné est déconseillé aux personnes sensibles aux produits de la ruche.

Acérola : la vitamine C naturelle des fruits rouges

L’acérola est une petite cerise des Antilles particulièrement riche en vitamine C, proposée en extrait hydroglycériné titré à 40 %. La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, dès que la boisson apporte au moins 7,5 % des VNR ou AR pour 100 ml [Avis EFSA]. Elle reste fragile : dans une boisson tropicale à base d’acérola, la pasteurisation a réduit la vitamine C de 15,4 % et un procédé par ultrasons de 41,6 %.

Sauge et romarin : les aromatiques du jardin méditerranéen

La sauge apporte flavonols et acides phénoliques, mais aussi de la thuyone, présente en proportion notable dans ses composés volatils. La teneur en thuyone d’une boisson est encadrée par le règlement (CE) 1334/2008 et doit figurer dans la fiche technique. Le romarin a un double statut : arôme culinaire ou, sous forme d’extrait standardisé en diterpènes, antioxydant autorisé (E392).

Piment, papaye fermentée, safran, mélisse et noisetier

Le piment de Cayenne apporte la capsaïcine, très recherchée dans les shots au gingembre, avec une dose à ajuster finement. La papaye fermentée donne un jus épais brun foncé, légèrement sucré. En extrait hydroglycériné, le safran colore par la crocine, soluble dans l’eau mais sensible à la lumière, à la chaleur et à l’acidité. La mélisse est traditionnellement utilisée pour favoriser la détente et le confort digestif. Le noisetier, travaillé en macérat glycériné de bourgeons, doit faire l’objet d’une évaluation allergène.

Synergie moléculaire : pourquoi associer des extraits de natures différentes

Associer un fruit riche en vitamine C et une plante riche en polyphénols, c’est combiner couleur, acidité et profil antioxydant. Dans une étude sur des boissons fruitées aux plantes, l’association de cynorhodon et d’acérola a montré la plus forte capacité antioxydante. Le safran et l’acérola, eux, gagnent à être réunis dans un emballage opaque.

Biodisponibilité et formes d’extraits

Le solvant décide de ce que l’extrait capte et de l’usage final. Nous travaillons quatre familles complémentaires, disponibles dans nos ingrédients et extraits biodynamisés.

Comparatif des solvants d’extraction : hydroglycériné, hydroalcoolique, huileux, sec

Forme	Composés captés	Atouts en boisson	Points d’attention
Extrait hydroglycériné (ELV)	Polyphénols, flavonoïdes, pigments hydrosolubles	Sans alcool, saveur douce, bonne miscibilité	Ratio glycérine et eau à ajuster par plante
Extrait hydroalcoolique	Large spectre, dont certains arômes peu solubles dans l’eau	Grande richesse aromatique	Alcool à déclarer au-delà de 1,2 % vol dans le produit fini
Extrait huileux (EOV)	Caroténoïdes, composés liposolubles	Couleur, vitamines liposolubles	Émulsion nécessaire, allergène selon l’huile (sésame)
Extrait sec	Fraction concentrée	Dosage précis, stabilité	Reconstitution dans la boisson

Modes de transformation et préservation des actifs

Notre concept d’extrait liquide titré assemble jusqu’à quatre fractions : une décoction, une expression à froid, une extraction par ultrasons et une réduction à basse température, réunies dans une base de 80 % de glycérine bio et 20 % d’eau. Chaque fraction cible des molécules différentes, et le choix des méthodes suit la plante : les ultrasons conviennent aux polyphénols, moins à la vitamine C. Chaque extrait hydroglycériné est conditionné en verre violet, qui limite l’exposition à la lumière visible.

Notre signature de fabrication, héritée de trois générations de savoir-faire, ajoute le procédé breveté de biodynamisation Vibra, qui applique à l’eau d’extraction des forces physiques fondamentales : vortex, lumière, son et champ magnétique. Des travaux exploratoires de biophysique s’intéressent à ces questions ; nous le présentons comme un savoir-faire de fabrication, jamais comme une preuve d’efficacité.

Les meilleurs ingrédients et les meilleurs produits du moment

Les catégories qui progressent en boisson sont les shots concentrés (gingembre, piment, curcuma), les eaux et sodas aux plantes, les mocktails et les jus de légumes aromatisés. Les plantes aromatiques et les fruits riches en couleur y sont centraux.

Constituer une gamme d’extraits autour de vos boissons

Une gamme cohérente combine un fruit pour la couleur et l’acidité, une plante aromatique pour la signature et une touche piquante ou florale pour la différenciation. Au-delà des extraits listés, notre catalogue ouvre sur plus de cinquante plantes : vanille, guarana, thé vert, hibiscus, rose, gingembre, cassis, framboise. Consultez le catalogue industrie des extraits et la boutique professionnelle des extraits Vibrextract ; la gamme ELV est aussi disponible sur Actibulk.com.

Application holistique au processus de vente de votre boisson

Un extrait de plante fraîche se raconte : origine, saison, mode d’extraction. C’est ce récit vérifiable qui crée la valeur perçue, bien plus qu’une promesse.

L’image de marque de l’entreprise

Une boisson qui affiche des plantes bio françaises, un extrait hydroglycériné sans alcool et un partenaire identifié installe la confiance des acheteurs de la grande distribution comme des épiceries fines.

La charte graphique et la communication produit

L’étiquette doit nommer précisément l’ingrédient : « extrait de mélisse (glycérine végétale, eau) » ou « arôme naturel de mélisse », selon le statut retenu. Les allergènes (fruits à coque, sésame, produits de la ruche) doivent apparaître clairement.

Le marketing et la communication globale

Valorisez la saisonnalité des récoltes, la culture biologique et les gestes de fabrication. Associez la dégustation à des moments de bien-être décrits sans promesse : respiration, cohérence cardiaque, yoga, marche douce.

Les 12 règles à appliquer dès aujourd’hui

1. Définissez la dose d’extrait en grammes par litre de boisson avant de choisir la plante.
2. Demandez un extrait hydroglycériné quand votre cible évite l’alcool.
3. Faites ajuster le ratio glycérine et eau à la plante et à votre recette.
4. Testez la miscibilité et la turbidité dans votre base réelle.
5. Vérifiez la tenue de l’extrait à votre procédé thermique.
6. Placez acérola et safran à l’abri de la lumière et de l’oxygène.
7. Faites doser la thuyone pour toute boisson à la sauge.
8. Déclarez les allergènes liés aux produits de la ruche, aux fruits à coque et au sésame.
9. Choisissez le statut réglementaire (arôme ou ingrédient) avant d’imprimer l’étiquette.
10. Commencez par un lot pilote avant de commander en fût ou en cuve.
11. Exigez traçabilité, certificat bio et fiche technique pour chaque lot.
12. Faites goûter tôt : le goût décide de l’achat.

Tableau de synthèse : actions, bénéfices attendus, durée d’usage

Objectif	Actif ou action	Forme conseillée	Bénéfice attendu (formulation conforme)	Durée d’usage indicative
Vitamine C naturelle	Acérola titrée 40 %	Extrait hydroglycériné	La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire [Avis EFSA]	Selon dose par 100 ml
Signature ruche	Propolis française bio	Extrait glycériné sans alcool	Profil aromatique de la ruche, riche en flavonoïdes [Publication]	Usage régulier
Détente	Mélisse bio	Extrait hydroglycériné	Traditionnellement utilisée pour favoriser la détente [Usage traditionnel]	3 à 4 semaines
Couleur dorée	Safran bio	Hydroglycériné ou huileux	Couleur naturelle par la crocine [Publication]	Selon recette
Note piquante	Piment de Cayenne bio	Extrait hydroglycériné	Saveur chaude, capsaïcine dosée	Selon recette
Note aromatique	Sauge ou romarin	Hydroglycériné ou hydroalcoolique	Profil herbacé, thuyone contrôlée pour la sauge	Selon recette
Douceur fruitée	Papaye fermentée	Extrait liquide	Jus épais légèrement sucré	Selon recette
Sécuriser le lancement	Lot pilote	Quelques kilogrammes	Valider goût et stabilité avant montée en volume	2 à 6 semaines

Questions fréquentes sur l’extrait hydroglycériné

Qu’est-ce qu’un extrait hydroglycériné ?

C’est un extrait de plante obtenu avec un mélange d’eau et de glycérine végétale, sans alcool. La glycérine dissout de nombreux polyphénols et pigments, puis les maintient en solution. Le résultat est un liquide doux, miscible à l’eau, facile à doser dans une boisson, un complément alimentaire ou une préparation culinaire.

Quelle différence entre extrait hydroglycériné et extrait hydroalcoolique ?

L’extrait hydroglycériné utilise eau et glycérine, sans alcool ; l’extrait hydroalcoolique utilise eau et éthanol. L’alcool capte un spectre aromatique plus large, mais il doit être déclaré au-delà de 1,2 % vol dans la boisson finie. Le choix dépend de la plante, de la cible et du statut sans alcool recherché.

Peut-on utiliser un extrait hydroglycériné dans un jus de fruits ou une boisson sans alcool ?

Oui, c’est l’un de ses usages principaux. La dose se calcule en grammes par litre, puis se valide par un essai dans la recette réelle : goût, couleur, turbidité et tenue au procédé thermique. Le statut réglementaire, arôme ou ingrédient, se fixe avant la rédaction de l’étiquette.

Comment conserver un extrait de plantes glycériné ?

À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, dans un contenant bien fermé. Le verre violet limite l’exposition à la lumière visible. Les extraits riches en vitamine C ou en crocine, comme l’acérola et le safran, demandent une vigilance particulière face à la lumière et à l’oxygène.

Quelles précautions d’usage pour les extraits de propolis, de sauge ou de noisetier ?

La propolis est déconseillée aux personnes sensibles aux produits de la ruche. La sauge contient de la thuyone, dont la teneur doit être maîtrisée. Le noisetier impose une évaluation allergène. Femmes enceintes ou allaitantes, enfants et personnes prenant des médicaments demandent l’avis d’un professionnel de santé.

Quelles quantités minimales pour un extrait de plante à façon ?

Les lots pilotes démarrent à quelques kilogrammes, avec des échantillons sur demande. Les extraits standard sont livrés du flacon de 1 litre au bidon de 25 litres, au fût de 200 litres et à la cuve d’une tonne. Un développement à façon demande en général de 2 à 6 semaines.

Pour aller plus loin sur le blog Vibraforce

La plante ne se résume jamais à une molécule : son terroir, sa récolte et sa transformation écrivent sa qualité. Poursuivez la lecture avec nos dossiers dédiés aux ingrédients de la ruche, au procédé de fabrication et aux normes de nos laboratoires. Retrouvez tous nos dossiers sur le blog Vibraforce.

• L’EXCEPTIONNELLE PROPOLIS BIO FRANCAISE SANS ALCOOL DYNAMISEE VIBRA : la propolis française, de la ruche à l’extrait sans alcool.
• FOCUS SUR MISSIONS DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES ET LEURS COMPOSANTS NATURELS VIBRA : le rôle des ingrédients naturels dans une formule.
• Les qualités/normes des laboratoires Vibraforce : Expertise & Confiance : nos engagements qualité et réglementaires.

Références scientifiques

[1] Makris DP, Lalas S. Glycerol and Glycerol-Based Deep Eutectic Mixtures as Emerging Green Solvents for Polyphenol Extraction: The Evidence So Far. Molecules. 2020;25(24):5842. DOI 10.3390/molecules25245842 (lire l’article). Publication fondatrice.

[2] Kowalska G, Baj T, Kowalski R, Szymańska J. Optimization of Glycerol-Water Extraction of Selected Bioactive Compounds from Peppermint and Common Nettle. Antioxidants. 2021;10(5):817. DOI 10.3390/antiox10050817.

[3] Vlainić J, Šuran J, Cepanec I, et al. Propolis Extract and Its Bioactive Compounds: From Traditional to Modern Extraction Technologies. Molecules. 2021;26(10):2930. DOI 10.3390/molecules26102930.

[4] Mgoma ST, Basitere M, Mshayisa VV, De Jager D. A Systematic Review on Sustainable Extraction, Preservation, and Enhancement in Food Processing: The Advancement from Conventional to Green Technology Through Ultrasound. Processes. 2025;13(4):965. DOI 10.3390/pr13040965. 

[5] Maleš I, Dragović-Uzelac V, Jerković I, et al. Non-Volatile and Volatile Bioactives of Salvia officinalis L., Thymus serpyllum L. and Laurus nobilis L. Extracts with Potential Use in the Development of Functional Beverages. Antioxidants. 2022;11(6):1140. DOI 10.3390/antiox11061140.

[6] Ali A, Yu L, Kousar S, et al. Crocin: Functional characteristics, extraction, food applications and efficacy against brain related disorders. Frontiers in Nutrition. 2022;9:1009807. DOI 10.3389/fnut.2022.1009807.

[7] Cordeiro RSL, Corrêa-Filho LC, Gomes FS, et al. Effect of Thermal and Non-Thermal Treatments on the Bioaccessibility of Vitamin C and Carotenoids in a Mixed Tropical Fruit Beverage. Beverages. 2026;12(2):19. DOI 10.3390/beverages12020019.

[8] Skąpska S, Marszałek K, Woźniak Ł, et al. The Development and Consumer Acceptance of Functional Fruit-Herbal Beverages. Foods. 2020;9(12):1819. DOI 10.3390/foods9121819. 

Textes réglementaires cités : règlement (CE) 1334/2008 (arômes) ; règlement (CE) 1333/2008 (additifs, E422 et E392) ; directive 2009/32/CE (solvants d’extraction) ; règlement (UE) 432/2012 (allégations de santé) ; règlement (UE) 1169/2011 (information du consommateur, VNR, allergènes, mention de l’alcool) ; règlement (UE) 2015/2283 (Novel Food).

 

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